Helado de Crema

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Aunque por acá los días no están siendo muy veraniegos que digamos, igual siempre es bueno darse un tiempo para tomar un rico helado y qué mejor que hacerlo tu mismo.

Les dejo esta receta super fácil y deliciosa para que se den un gustito y hagan su propio helado de crema en su casa.

Ingredientes:

1 litro de leche
5 yemas
3 claras
1 cucharada de fécula de maíz
200 gramos de azúcar
200 gramos de crema de leche
Esencia de vainilla a gusto

Preparación:

Colocar en una cacerola las yemas, el azúcar y la fécula, batir hasta obtener una preparación esponjosa, agregar la leche hervida tibia con la cantidad de vainilla que quieran agregar, mezclar bien, llevar a fuego lento y revolver constantemente hasta que comience a espesar.
Retirar antes que hierva. Dejar enfriar.
Mientras tanto batir la crema de leche hasta que quede espesa, mezclarla suavemente a las claras batidas a punto de nieve e incorporar a la crema de vainilla, una vez que lo hayas mezclado colocar en un recipiente y llevar a la heladera.

ImagenConsejo: para que quede más cremoso y con menos hielo que forma al estar en la heladera, retirar el helado una vez que empiece a congelar y revolver, repetir esto dos o tres veces más.
Y listo! Delicioso!

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Así les tendría que quedar, Bon appétit!.

Fio

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Un comentario en “Helado de Crema

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