No hace mucho que descubrí esto de hacer mayonesa casera, simplemente me resultaba más fácil comprarla porque pensaba que era un poco complicado de hacer, pero la verdad es que es muy fácil de hacer y queda muy rico.
Hay que tener en cuenta algunos detalles, la mayonesa casera no se puede guardar, en el caso de querer hacerlo que este bien tapada y guardar en la heladera, así que lo mejor es que lo que hagan debe ser para consumir en el momento.
¿Porqué? Porque se hecha a perder muy fácilmente ya que no tiene conservantes y no es bueno para nuestra salud, por otro lado desechar los huevos sucios ya que la cáscara contiene gérmenes que también pueden afectar nuestra salud.
Dicho esto vamos a la receta, lo que vamos a necesitar es:
1 huevo
1 taza de aceite
Jugo de ½ limón
Sal a gusto
Albahaca picada en trozos pequeños
Lo primero que vamos a hacer es batir el huevo, yo utilicé un mixer, pero también lo pueden hacer en la licuadora.
Como les decía batimos el huevo y vamos agregando muy despacio el aceite, y a medida que se va espesando vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que se nos mezcle todo. Cuando ya esta bastante espesa agregamos el jugo de limón, sal a gusto y la albahaca picadita y volvemos a mezclar.
Cuando logremos una textura cremosa está lista nuestra mayonesa.
Yo esta vez la acompañé con unos boniatos al horno y la verdad que estaba delicioso todo.
Proba hacerla que no es nada difícil y queda muy bien con todo, si no te gusta la albahaca podés probar con otras especies o mismo sólo la mayonesa.
Buen comienzo de semana.
Fio
La Casita de Robin 